Сорта винограда и их влияние на вкус вина

Виноград — это одна из самых древних культур, выращиваемых человеком. Существует множество его сортов, каждый из которых обладает своими особенностями. Мы рассмотрим основные сорта винограда и их влияние на вкус вина.

Красные сорта винограда

Красные сорта винограда используются для производства красных, розовых и белых вин. Вот некоторые из наиболее популярных:

• Каберне Совиньон — этот сорт винограда придаёт вину насыщенный и терпкий вкус с нотами чёрной смородины и специй.
• Мерло — мягкий и бархатистый сорт, который даёт вину фруктовый вкус.
• Пино Нуар — этот сорт винограда используется для производства элегантных и сложных вин с нотами вишни, малины и клубники.

Белые сорта винограда

Белые сорта винограда используются для производства белых вин. Вот некоторые из наиболее популярных:

• Шардоне — универсальный сорт, который даёт вину свежий и фруктовый вкус с нотами цитрусовых, яблок и орехов.
• Совиньон Блан — этот сорт винограда придаёт вину травянистый и минеральный вкус с нотами крыжовника и зелёного яблока.
• Рислинг — сладкий и ароматный сорт, который даёт вину насыщенный и фруктовый вкус с нотами мёда и тропических фруктов.

Региональные особенности

Вкус вина также зависит от региона, в котором выращивается виноград. Например, вина из сырья, выращенного в прохладном климате, имеют более высокую кислотность и свежесть, в то время как вина из винограда тёплого климата, обладают более насыщенным и фруктовым вкусом.

Выбор сорта винограда и региона выращивания играет важную роль в формировании вкуса вина. А для сохранения понравившегося вкуса необходимо содержать бутылки в двухзонных винных шкафах.